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夏天葡萄上市 糖尿病人能不能吃葡萄?

葡萄味美营养丰富,面对如此诱人的葡萄,糖尿病人却犯愁了。葡萄酸酸甜甜,含有果糖,究竟糖友能不能吃呢?

葡萄

葡萄

别名草龙珠、蒲桃、山葫芦,有黑、绿、紫、金黄、红色或白色等多个品种,是深受人们喜爱的水果之一。新鲜葡萄含水量高(约80%),营养丰富,还含有酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。

葡萄产能较高,能量主要来源于葡萄中有甜味的碳水化合物——葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖,其中以葡萄糖为主。中医认为,葡萄性平,昧甘酸,可入肺、脾、肾经,有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便之功效,可用于筋骨无力、风湿痹痛、面肢水肿、小便不利等病症。

糖尿病人要谨慎食用葡萄。

第一,我们通常所说的血糖是专指血液中的葡萄糖而言,葡萄糖为单糖,在肠道中被直接吸收,迅速完全,由于糖尿病患者胰岛功能受损,胰岛素分泌相对不足,导致葡萄糖激酶活性下降,进入肌肉及脂肪细胞的葡萄糖减少,葡萄糖利用减少,血糖升高。葡萄含糖量高,且以葡萄糖为主,食后血糖会迅速升高。

第二,葡萄含有丰富的矿物质,其中以钾的含量为最高(100克中含有124毫克钾),当糖尿病患者发生慢性并发症——糖尿病肾病时,往往合并高钾血病(血清钾>5.5毫摩尔/升),此时应严格限制钾的摄入量,食葡萄更加不宜。把葡萄制成葡萄干后,葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩,含糖量可高达77%,糖尿病患者更不宜食用。

还要注意的是,葡萄制成葡萄干后,葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩,含糖量可高达百分之七十七,糖尿病患者更不可多吃葡萄干。

糖尿病人如何吃葡萄

糖尿病人可以在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食。专家建议,糖友要根据自己的体重安排饮食,约70公斤的患者,每天所需的热量约2000千卡。如果患者饭后吃葡萄,不能超过200克,大约是30粒。

糖尿病病人宜吃的水果

1、无花果。降糖关键点:酸类、酶类

无花果能帮助消化,促进食欲。它含有多种脂类,有助于缓解糖尿病患者并发性便秘。无花果含有脂肪酶、水解酶等能够分解脂肪的成分,从而减少脂肪在血管中的沉积,稳定血压,预防冠心病。

2、火龙果。降糖关键点:高纤维、低糖分、低热量

火龙果含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素等,对预防糖尿病性周围神经病变有帮助。火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效,并且能够保护胃壁。花青素有抗氧化、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症,很适合老年人食用。

3、橙子。降糖关键点:含糖量低

橙子中含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶和维生素等营养成分,具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇的功效,还有防治高血压、动脉硬化的作用,对糖尿病引起的一系列血管疾病大有好处。橙子含有维生素P,能保护血管,预防糖尿病引起的视网膜出血。

4、苹果。降糖关键点:果胶、膳食纤维

苹果含有较多的钾,对于高血压患者很有好处,而且能减少冠心病的发生。苹果中含有大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以预防肥胖。

5、山楂。降糖关键点:钙、维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质、胆碱

山楂含有丰富的钙、维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质、胆碱等,有助于血管健康。山楂能活血通脉,降低血脂,抗动脉硬化,改善心脏活力,兴奋中枢神经系统,有良好的预防糖尿病血管并发症的作用。




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